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Tomates farcies au quinoa.

Plat
4 parts
15 min
33 min
facile
129 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 2.25 (0.56€/part)

Préparation

  • Couper un chapeau aux tomates, évidez-les sans abîmer la peau.
  • Saupoudrer l'intérieur de sel et laissez égoutter à l'envers sur une grille pendant 1/2 heure.
  • Faites cuire les oeufs durs dans de l'eau salée.
  • Comptez 7 à 8 minutes et laissez-les refroidir dans de l'eau froide.
  • Cuire le quinoa avec 2 1/2 fois son volume d'eau et le cube de bouillon.Portez à ébullition.
  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.Ôtez du feu et laissez gonfler 10 minutes couvert.
  • Préchauffez le four à 180°. Pelez l'échalote et coupez-la en petits cubes. Ecalez les oeufs durs et écrasez-les à la fourchette.
  • Dans un plat, mélangez le quinoa, les oeufs, la moutarde, le persil ciselé, l'échalote, un peu d'huile et quelques tours de moulin à poivre.
  • Rincez bien les tomates et épongez-les soigneusement. Farcissez-les de la préparation au quinoa. Fermez avec les chapeaux.
  • Posez un léger filet d'huile d'olive sur les tomates. Faites cuire 15 minutes au four et servez aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)
Calories: 128Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 8.1g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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