Soupe chinoise au porc

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 3 cives avec leurs tiges vertes, finement émincées
• 1 poivron rouge coupé en fines lanières
• 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs
• 1 l de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 2 cuillères à soupe de vin de riz
• 150 g de filet ou de filet mignon de porc, finement tranché
• 1 cuillère à soupe de citronnelle finement émincée
• 1 piment rouge frais finement émincé
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement râpé
• 115 g de nouilles chinoises à l’oeuf
• 200 g de châtaignes d'eau de conserve, rincées, égouttées et finement tranchées
• sel & poivre du moulin