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Soupe chinoise

Plat
4 parts
6 min
10 min
facile
153 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de boeuf haché

1,5 l de bouillon de volaille

3 blancs d’oeuf

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de pulpe de ciboulette

1 cuillère à soupe de coriandre en poudre


Marinade :

1 cuillère à café de vinaigre de riz

1 cuillère à café de sauce soja

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

Préparation

  • Dans un bol, verser les ingrédients de la marinade, ajouter le bœuf haché émietté, bien mélanger et laisser mariner environ 20 minutes.
  • Porter le bouillon à ébullition, ajouter le bœuf et laisser mijoter 10 minutes en prenant soin de bien l'émietter pour qu'il ne forme pas de gros morceaux.
  • Battre légèrement les blancs d’œuf et les verser dans le bouillon en mélangeant vigoureusement pour ne pas obtenir un « paquet » de blancs.
  • Ajouter la pulpe de ciboulette et le gingembre, mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 459g
Calories: 153Kcal
  • Glucides: 2.8g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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