Potage pékinois

Name: Potage pékinois
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de blanc de poulet; 200 g de tofu frais; 1 oeuf; 200 g de pousses de bambou; 6 champignons noirs; 2 tiges de ciboulette; 1 piment rouge frais; 1,5 litre de bouillon de poule; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sauce de soja; 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de sel

Plat

4 parts

10 min

7 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 g de blanc de poulet

200 g de tofu frais

1 oeuf

200 g de pousses de bambou

6 champignons noirs

2 tiges de ciboulette

1 piment rouge frais

1,5 litre de bouillon de poule

3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de sauce de soja

2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de sel

Préparation

Faire tremper les champignons noirs, puis les hacher grossièrement.
Couper le porc en lanières, et le tofu en petits dés.
Émincer finement les pousses de bambou. Hacher le piment.
Placer tous ces ingrédients dans une casserole avec le bouillon, et porter à ébullition.
Assaisonner de sel, poivre, vinaigre et sauce de soja. Laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter la fécule diluée dans un peu d'eau.
Incorporer en fouettant l’œuf battu.
Laisser 2 minutes à petit feu et servir fumant, saupoudré de ciboule hachée.

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L La cuisine d'Arduina