Potage pékinois

Ingrédients

• 250 g de blanc de poulet
• 200 g de tofu frais
• 1 oeuf
• 200 g de pousses de bambou
• 6 champignons noirs
• 2 tiges de ciboulette
• 1 piment rouge frais
• 1,5 litre de bouillon de poule
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel