Ptitchef

Soupe au poulet presque chinoise ?

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
Très bonne soupe d'hiver, consistante. Idéale pour se réchauffer les soirs d'hiver!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 blancs de poulets

2 tomates (ou la valeur d'une demi boite de tomates en dés)


1 petite boite de coeurs de palmiers

1 gousse d'ail

Des champignons noirs séchés

1 petite cuillère à café de gingembre moulu

1 petite cuillère à café de coriandre moulue

1 petite cuillère à café de curry

1 cuillère à soupe de sauce soja

200 g de nouilles chinoises

1 litre de bouillon de volaille

Préparation

  • Réhydrater les champignons noirs dans l'eau.
    Découper les blancs de poulet en fines lanières.
    Émincer l'oignon.
  • Découper les cœurs de palmiers en rondelles.
    Couper les tomates en morceaux.
  • Faire revenir dans peu d'huile les blancs de poulets en faire colorer.
    Réserver les blancs.
  • Faire colorer l'oignon.
    Ajouter l'ail, les tomates, le cœur de palmier et les champignons.
  • Mettre les épices (gingembre, coriandre et curry)
    Verser la sauce soja.
  • Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
    Verser le bouillon et laisser mijoter pendant 25 minutes.
  • Juste avant de servir jeter les nouilles dans le bouillon et laisser cuire quelques minutes (ça va dépendre des nouilles que vous utilisez).
    Server, ajouter un peu de piment si vous aimez les sauces épicées.

Photos

Soupe au poulet presque chinoise ?, photo 1
Soupe au poulet presque chinoise ?, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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