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Soupe chinoise au boeuf

Plat
2 parts
12 min
28 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 aillet

2 petits poireaux, le tout émincé

2 cuillères d'huile d'arachide

2 cuillères à soupe de sauce tamari

1 cuillère à soupe de sauce à l’huître

1 cuillère à soupe de bouillon de légumes

2 carottes coupées en tagliatelles

200 g de bouquet de brocolis

100 g de pois gourmands et de haricots verts

2 poignées de champignons noirs émincés

200 g de pâtes udon cuites 3 minutes dans 2 l d'eau et égouttées

200 g de pousses de soja

300 g de boeuf émincé très finement

Préparation

  • Mettre dans un wok le poireau et l'aillet et faire revenir 5 minutes à l'huile d'arachide.
  • Ajouter l'eau, les sauces, les légumes et les champignons.
  • Faire cuire 15 minutes après ébullition.
  • A ce moment là, ajouter les pâtes, les pousses de soja et le bœuf et cuire encore 5 minutes.
  • Le bouillon se sera bien évaporé, mais il restera un peu de ce jus parfumé et délicieux pour en faire une soupe très complète.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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