Soupe chinoise au bœuf

Ingrédients

• 1 aillet
• 2 petits poireaux, le tout émincé
• 2 cuillères d'huile d'arachide
• 2 cuillères à soupe de sauce tamari
• 1 cuillère à soupe de sauce à l’huître
• 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
• 2 carottes coupées en tagliatelles
• 200 g de bouquet de brocolis
• 100 g de pois gourmands et de haricots verts
• 2 poignées de champignons noirs émincés
• 200 g de pâtes udon cuites 3 minutes dans 2 l d'eau et égouttées
• 200 g de pousses de soja
• 300 g de boeuf émincé très finement