Soupe chinoise au boeuf

Name: Soupe chinoise au boeuf
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 aillet; 2 petits poireaux, le tout émincé; 2 cuillères d'huile d'arachide; 2 cuillères à soupe de sauce tamari; 1 cuillère à soupe de sauce à l’huître; 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes; 2 carottes coupées en tagliatelles; 200 g de bouquet de brocolis; 100 g de pois gourmands et de haricots verts; 2 poignées de champignons noirs émincés; 200 g de pâtes udon cuites 3 minutes dans 2 l d'eau et égouttées; 200 g de pousses de soja; 300 g de boeuf émincé très finement

Plat

2 parts

12 min

28 min

facile

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15

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 aillet

2 petits poireaux, le tout émincé

2 cuillères d'huile d'arachide

2 cuillères à soupe de sauce tamari

1 cuillère à soupe de sauce à l’huître

1 cuillère à soupe de bouillon de légumes

2 carottes coupées en tagliatelles

200 g de bouquet de brocolis

100 g de pois gourmands et de haricots verts

2 poignées de champignons noirs émincés

200 g de pâtes udon cuites 3 minutes dans 2 l d'eau et égouttées

200 g de pousses de soja

300 g de boeuf émincé très finement

Préparation

Mettre dans un wok le poireau et l'aillet et faire revenir 5 minutes à l'huile d'arachide.
Ajouter l'eau, les sauces, les légumes et les champignons.
Faire cuire 15 minutes après ébullition.
A ce moment là, ajouter les pâtes, les pousses de soja et le bœuf et cuire encore 5 minutes.
Le bouillon se sera bien évaporé, mais il restera un peu de ce jus parfumé et délicieux pour en faire une soupe très complète.

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