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Soupe aux tomates vietnamienne ''canh trung''

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
Une recette à faire car c'est bon pour la santé!Ceci vous emmène au vietnam!Humm

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 cuillère à table (15 ml) huile végétale

6 échalotes vertes, hachées

1 gousse d'ail, hachée

1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre râpé

19 oz (540 ml) de tomates broyées en conserve

2 cuillère à thé (10 ml) sucre

4 tasses (1 litre) bouillon de poulet

2 cuillères à table (30 ml) de sauce de poisson (nuoc nam)

sel et poivre

1 oeuf légèrement battu

2 cuillère à table(30 ml) de coriandre haché (facultatif)

1 cuillère à table(15 ml) de jus de lime

Préparation

  • Dans une casserole, chauffer l'huile.
    Ajouter les échalottes vertes,l'ail et le gingembre.
  • Cuire en remuant jusqu'à tendreté des échalotes.
  • Ajouter les tomates, le sucre, le bouillon de poulet et la sauce de poisson.
    Saler et poivrer.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes à découvert.
  • Juste avant de servir, incorporer l’œuf à la soupe en remuant, jusqu'à la formation de filaments.
    Ajouter la coriandre et le jus de lime.

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