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Soupe orge et tomates

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile
Voici une soupe bien onctueuse et bien savoureuse qui regorge plein de légumes santé. Le bon goût de l'été jusqu'en hiver.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
7 tasses (1 litre + 750 ml) de bouillon de poulet

1 oignon en petits dés

1 cuillère à thé (cuillère à café) d'herbes salées

1 gousse d'ail hachée très finement

2 feuilles de laurier

2 branches de céleri en petits morceaux

2 carottes en petits morceaux

1 zucchini râpé

1 boîte de 28 oz (596 ml) de tomates en dés avec le jus (Aylmer's)

1 boîte (10 on/284 ml) de crème de tomates (Aylmer's)

1/2 tasse (125 ml) d'orge perlé

sel et poivre

1 cuillère soupe de persil

Huile d'olive

Préparation

  • Faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon, l'ail, et les herbes salées et les feuilles de laurier quelques minutes. Ajouter les tomates et la crème de tomates et cuire deux minutes.
  • Mettre ensuite le bouillon puis le reste des ingrédients, amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu très lent, environ 2 heures en remuant de temps en temps.

Photos

Soupe orge et tomates, photo 1Soupe orge et tomates, photo 2





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