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Minestrone au jus de tomate

Autre
4 parts
20 min
27 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 gousses d'ail, tranchées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons, hachés

2 carottes, coupées en dés

2 branches de céleri, coupées en dés

3 tasses de jus de tomate

3 tasses de bouillon de poulet (plus ou moins)

1/2 tasse de petites pâtes alimentaires

2 courgettes, coupées en dés

1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés

1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés

1 tasse de petits pois frais

ou 1 tasse de petits pois surgelés

Sel

Préparation

  • Dans une casserole, dorer l'ail dans l'huile. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri. Saler et poivrer.
  • Faire revenir environ 3 minutes.
  • Ajouter le jus de tomate et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
  • Ajouter le reste des ingrédients.
  • Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à découvert de 3 à 4 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
  • Ajouter du bouillon de poulet au besoin.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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