Minestrone au jus de tomate

Name: Minestrone au jus de tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 gousses d'ail, tranchées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 oignons, hachés; 2 carottes, coupées en dés; 2 branches de céleri, coupées en dés; 3 tasses de jus de tomate; 3 tasses de bouillon de poulet (plus ou moins); 1/2 tasse de petites pâtes alimentaires; 2 courgettes, coupées en dés; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés; 1 tasse de petits pois frais; ou 1 tasse de petits pois surgelés; Sel; poivre

Autre

4 parts

20 min

27 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 gousses d'ail, tranchées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons, hachés

2 carottes, coupées en dés

2 branches de céleri, coupées en dés

3 tasses de jus de tomate

3 tasses de bouillon de poulet (plus ou moins)

1/2 tasse de petites pâtes alimentaires

2 courgettes, coupées en dés

1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés

1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés

1 tasse de petits pois frais

ou 1 tasse de petits pois surgelés

Sel

poivre

Préparation

Dans une casserole, dorer l'ail dans l'huile. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri. Saler et poivrer.
Faire revenir environ 3 minutes.
Ajouter le jus de tomate et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients.
Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à découvert de 3 à 4 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Ajouter du bouillon de poulet au besoin.

AAlbijos

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