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Tonjiru - soupe miso au porc et une sensation d'automne

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile
Ce plat est très populaire au Japon: une soupe miso avec beaucoup d'ingrédient. L'ingrédient clef est la viande de porc qui donne une douceur au plat. A manger bien chaud!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 à 200g de lamelle de viande de porc


1/4 radis blanc

1/2 de plaque de konnyaku: fécule de patate spéciale solidifié

2 à 3 cuillères à soupe de pâte de miso

1 cuillère à café de dashi

1 poignée de poireau fin ou ciboulette ciselée

Préparation

  • Couper tous les ingrédients en allumettes. Chauffer une casserolle d'eau avec le dashi.
  • Une fois l'eau chaude, mettre tous les ingrédients en finissant par la viande.
  • Quand tout est cuit, arrêter le feu. Mettre la pâte de miso en la faisant fondre au fur et à mesure.
  • Une fois tout fondu, remettre sur le feu si ça s'est un peu refroidi.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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