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Soupe japonaise miso

Plat
1 parts
4 min
2 min
facile
Cette soupe est une soupe traditionnelle japonaise. On la consomme à tous les repas y compris au petit déjeuner! Bien sûr, chaque famille a sa recette mais la base ici, les proportions sont à adapter aux goûts de chacun.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 cuillères à soupe de miso (magasin bio et asiatique)

2 cuillères à café de dashi (magasin asiatique)

1 cuillère à soupe d'algue wakamé (magasin bio et asiatique)

1 litre et demi d'eau

100 g de tofu (fumé pour moi)


1 cébette (petit oignon frais fin et long)

12 g de champignons noirs

Préparation

  • Mettre les champignons a tremper dans de l'eau chaude.
  • Diluer le dashi dans l'eau et mettre le bouillon à bouillir avec les algues. Râper ou mieux tailler en julienne la carotte.
  • Emincer la cébette. Mettre dans le bouillon très chaud. Ajouter le soja coupé en cubes cuire encore 1 ou deux minutes.
  • Au dernier moment, couper le feu, ajouter le miso (qui ne doit pas bouillir).
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