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Soupe aux lentilles à l'italienne

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
261 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 fines tranches de lard fumé (bacon), coupées en lanières

1 oignon finement haché

2 gousses d'ail écrasées

2 branches de céleri coupées en petits dés

50 g de petites coquillettes (ou autres pâtes tubulaires de petit format)

400 g de lentilles brunes ou vertes de conserve, soigneusement rincées et égouttées

1,2 l de bouillon de boeuf ou de légumes chaud

2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Mettre les lanières de lard, l'oignon haché, l'ail écrasé et les dés de céleri dans un faitout antiadhérant, sans ajouter de matière grasse.
  • Chauffer à feu moyen et faire revenir pendant environ 5-6 minutes - en remuant constamment, jusqu'à ce que le lard soit doré et que l'oignon se présente tendre.
  • Ajouter les pâtes et mélanger pendant 1 minute.
  • Ajouter les lentilles et verser le bouillon.
  • Mélanger et porter à ébullition à feu moyen.
  • Baisser le feu et laisser frémir jusqu'à ce que les pâtes soient cuites "al dente".
  • Retirer le faitout de la chaleur et ajouter la menthe ciselée.
  • Mélanger et servir sans attendre.
T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 461g
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 27.3g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 14.1g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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