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Lentilles corail aux épices indiennes

Plat
4 parts
5 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de lentilles jaunes , rincées et trempées 15

minutes dans de l'eau froide

2 tomates, pelées, épépinées et coupées en en petits cubes

Une pincée de sel

½ cuillère à café de curcuma en poudre

10 g de gingembre frais haché

Une poignée de coriandre fraîche ciselée

15 g de beurre

1 cuillère à café de cumin en poudre

Une pincée de piment rouge en poudre

Préparation

  • Faire cuire les lentilles dans un quart de litre d'eau avec du sel et du curcuma pendant environ trente minutes.
  • Ajouter au mélange précédent les dès de tomates, le gingembre râpé, la coriandre fraîche et faire bouillir pendant deux minutes.
  • Incorporer le beurre, le cumin et le piment rouge.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge

Questions:






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