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Soupe aux légumes de l'hiver et lentilles

Plat
1 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1


1 oignon ¼ de boule de céleri-rave

4 gousses d'ail

1 bouteille de jus de tomates de 50 cl

150 g de lentilles

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

du thym

du persil

sel

poivre

Préparation

  • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile de tournesol.
  • Etape 2 - Soupe aux légumes de l'hiver et lentilles
    Ajouter le poireau coupé en fines rondelles, la carotte et le céleri-rave coupés en petits dés, bien mélanger et faire cuire à feu moyen durant 10 minutes sans cesser de remuer.
  • Etape 3 - Soupe aux légumes de l'hiver et lentilles
    Ajouter les lentilles, le jus de tomates et le thym, bien mélanger et laisser cuire 10 minutes à couvert. Ajouter 1 l d'eau et laisser frémir durant 40 minutes.
  • Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si cela est nécessaire, les lentilles doivent rester immergées.
  • Saler et poivrer, juste avant de servir cette soupe, parsemée de persil ciselé et accompagnée de fromage râpé.

Photos

Soupe aux légumes de l'hiver et lentilles, photo 1Soupe aux légumes de l'hiver et lentilles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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