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Soupe aux légumes de l'hiver et lentilles

Plat
1 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile de tournesol.
  • Etape 2 - Soupe aux légumes de l'hiver et lentilles
    Ajouter le poireau coupé en fines rondelles, la carotte et le céleri-rave coupés en petits dés, bien mélanger et faire cuire à feu moyen durant 10 minutes sans cesser de remuer.
  • Etape 3 - Soupe aux légumes de l'hiver et lentilles
    Ajouter les lentilles, le jus de tomates et le thym, bien mélanger et laisser cuire 10 minutes à couvert. Ajouter 1 l d'eau et laisser frémir durant 40 minutes.
  • Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si cela est nécessaire, les lentilles doivent rester immergées.
  • Saler et poivrer, juste avant de servir cette soupe, parsemée de persil ciselé et accompagnée de fromage râpé.


Photos

Soupe aux légumes de l'hiver et lentilles, photo 1
Soupe aux légumes de l'hiver et lentilles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:






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