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Soupe aux lentilles vertes à ma façon

Plat
5 parts
15 min
1 heure
facile
160 Kcal
Quoi de mieux qu'une bonne soupe qui tienne au corps pour se réchauffer ?
Soupe de lentilles parfumée au cumin, et à la coriandre ,savoureuse ! Elle vous apportera ce qu'il faut en vitamines et minéraux.
Recette simple et rustique qui peut devenir un plat complet.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 morceau d’agneau (ou boeuf ou poulet ou rien)0

1 ½ verre de lentilles vertes

4 branches avec feuilles de céleri (2 branches hachées et 2 branches coupées en dés)

½ oignon (½ à 1 ; haché selon la taille)

½ bouquet de coriandre (finement hachée)

2 gousses d’ail (hachées)

2 carottes (en petits dés)

1 pomme de terre (grosse ; en petits dés)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillères à café de cumin (1 à 2 cuillères à café ; selon le goût )

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de raz el hanout (1/2 à 1 cuillère à café ; selon le goût)

Sel

Poivre (au goût)

Préparation

  • Dans une cocotte faire saisir les morceaux d'agneau dans l'huile d'olive.
    Bien les colorer.
  • Ajouter l'ail, l'oignon haché, céleri haché et coupés en dés .
    Ajouter les lentilles,les carottes,les épices et la coriandre (en garder un peu pour servir )

    Couvrir d’eau , cuire au moins 30mn ou plus si vous mettez de la viande
  • Quand la viande est tendre,ajouter la pomme de terre et cuire au moins 20mn .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 126g
Calories: 160Kcal
  • Glucides: 12.2g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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