Laver, peler les carottes et les couper en petits dés. Laver les branches de céleri et les couper en petites dés. Éplucher et émincer finement l'oignon. Dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir les légumes émincés, 2min. Ajouter les lentilles, mélanger et couvrir d'eau. Laisser cuire à feu doux pendant 20min.
Ajouter la saucisse de Morteau, verser de l'eau afin que la saucisse soir presque immergée. Laisser cuire à feu doux pendant 30min. Ajouter les 2 cubes de bouillon, mélanger afin de les dissoudre totalement. La soupe est prête!
Pour la présentation, soit, couper la saucisse en tranches et les placer sur la soupe en gardant tous les légumes en morceaux,
Soit, prélever 1cs de légumes par convive, mixer la soupe et placer 1cs de légumes et quelques tranches de saucisse sur la soupe mixée.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
NB: Avec les lentilles, il faut penser à saler APRES la cuisson! Vous pouvez aussi ajouter d'autres légumes! Il est préférable d'enlever la peau de la saucisse avant de la présenter avec la soupe... Avec une tranche de pain, vous êtes rassasié!
9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales
Que faire avec l'épaule de porc?
15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant
