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Soupe de lentilles et saucisse de morteau

Entrée
6 parts
10 min
50 min
facile
118 Kcal
Une soupe qui se transforme en repas complet!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250g de lentilles

1 gros oignon

2 branches de céleri

4 carottes moyennes

eau

1 saucisse de Morteau

2 cubes de bouillon

Matériel

un couteau
une casserole

Préparation

  • Etape 1 - Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
    Laver, peler les carottes et les couper en petits dés.
    Laver les branches de céleri et les couper en petites dés.
    Éplucher et émincer finement l'oignon.
    Dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir les légumes émincés, 2min.
    Ajouter les lentilles, mélanger et couvrir d'eau.
    Laisser cuire à feu doux pendant 20min.
  • Etape 2 - Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
    Ajouter la saucisse de Morteau, verser de l'eau afin que la saucisse soir presque immergée.
    Laisser cuire à feu doux pendant 30min.
    Ajouter les 2 cubes de bouillon, mélanger afin de les dissoudre totalement.
    La soupe est prête!
  • Etape 3 - Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
    Pour la présentation,
    soit, couper la saucisse en tranches et les placer sur la soupe en gardant tous les légumes en morceaux,
  • Etape 4 - Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
    soit, prélever 1cs de légumes par convive, mixer la soupe et placer 1cs de légumes et quelques tranches de saucisse sur la soupe mixée.
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Avec les lentilles, il faut penser à saler APRES la cuisson!
Vous pouvez aussi ajouter d'autres légumes!
Il est préférable d'enlever la peau de la saucisse avant de la présenter avec la soupe...
Avec une tranche de pain, vous êtes rassasié!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 117Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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