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Lentilles avec palette et saucisses

Plat
6 parts
10 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 gr de lentilles vertes

thym, laurier, sel et poivre

1 oignon piqué de trois clous de girofle

2 saucisses de montbeliard

1 morceau de palette fumée

1 couenne de porc roulée

Préparation

  • Mettre la palette dans une grande quantité d'eau froide et porter à frémissement.
  • Laisser ainsi une petite heure, puis écumer si nécessaire et ajouter 1/2 litre d'eau, les saucisses, la couenne roulée, la palette et l'assaisonnement.
  • Laisser mijoter ainsi encore une petite heure.Vous pouvez servir, 1/2 saucisse par personne, une tranche de palette et un morceau de couenne avec vos lentilles.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

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