Saucisses de montbéliard à la crème de lentilles blondes

Name: Saucisses de montbéliard à la crème de lentilles blondes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 saussices de montbéliard; 500 g de lentilles blondes; 1 oignon; 1 bouquet garni; 1 bouillon cube; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 10 g de beurre; 1 litre d’eau; set et poivre

Plat

facile

40 min

C’est une recette de la région francomtoise. Ce plat constitue un repas complet, équilibré et énergétique en ces jours un peu frisquets d’automne.

Ingrédients

4 saussices de montbéliard
500 g de lentilles blondes
1 oignon
1 bouquet garni
1 bouillon cube
2 cuillères à soupe de crème fraîche
10 g de beurre
1 litre d’eau
set et poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix et mixer 5 secndes. vitesse 5.
Ajouter le beurre et régler 2 minutes /80°/vit. 1.
Ajouter le bouquet garni, le bouillon cube et les lentilles et couvrir du litre d’eau.
Déposer les saucisses dans le varoma et le poser sur le bol. Cela correspond à la cuisson classique des saucisses sans le thermomix. Régler 25 minutes/Varoma/vit. 1.
Vérifier la cuisson des saucisses et si besoin prolonger en vérifiant bien qu’il y ait encore de l’eau dans les lentilles, en ajouter un peu si besoin.
A l’arrêt de la minuterie, retirer le bouquet garni, égoutter les lentilles (garder le jus de cuisson) et les mixer dans le bol avec un peu de jus de cuisson réservé et la crème fraîche 20 secondes/Vit. 5.
Verser la crème de lentilles dans les assiettes chaudes et disposer les saucisses coupées en rondelles dessus.

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