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Saucisses-lentilles à l'italienne

Plat
4 parts
20 min
56 min
facile
890 Kcal
Un petit plat classique et sans prétention mais tellement bon !

Ingrédients

4

Préparation

  • Rincer les lentilles sous l'eau froide courante et laisser égoutter.Faire chauffer 2 à 3 cuillerées d'huile d'olive dans un grand faitout.
  • Ajouter l'oignon haché et saupoudrer avec un peu de sel. Faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen-doux.
  • Ajouter les lentilles et mélanger. Ajouter le bouquet garni. Couvrir généreusement d'eau froide et porter à ébullition.
  • Arroser avec le vin rouge et l'eau. Porter à ébullition et couvrir. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
  • Ecraser l'ail à la fourchette en fin de cuisson. Retirer les saucisses de la sauteuse et les réserver au chaud. Eliminer le bouquet garni.
  • Baisser le feu et couvrir. Laisser cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide en remuant délicatement de temps en temps.
  • Mettre l'huile d'olive restante dans une sauteuse et ajouter l'ail écrasé. Chauffer et ajouter les saucisses. Faire dorer les saucisses sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
  • Transférer les lentilles cuites dans la sauteuse et bien mélanger. Saler et poivrer. Faire chauffer pendant 2 minutes et ajouter les saucisses.
  • Saupoudrer avec un peu de persil plat haché et servir sans attendre.
T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (392g)
Calories: 890Kcal
  • Glucides: 25.7g
  • Lipides: 62.4g
  • Gras sat.: 20.4g
  • Protéines: 48.5g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 28
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge





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