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Saucisses aux lentilles

Plat
6 parts
5 min
1 heure
facile
509 Kcal
Une envie de lentilles, des saucisses au congélateur et le tour est joué. Et c'est vraiment excellente.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de lentilles vertes du Puy

6 saucisses aux herbes ( des petites saucisses croisicaises mi boeuf, mi porc)

1 gros oignon

4 clous de girofles

150 g de lardons fumés

2 belles carottes

1 belle feuille de laurier

quelques brins de persil

sel

Préparation

  • Etape 1 - Saucisses aux lentilles
    Lavez les lentilles. Versez-les dans une cocotte et versez de l'eau jusqu'à 4 cm au dessus du niveau des lentilles. Epluchez l'oignon et piquez-le avec les clous de girofles.
  • Etape 2 - Saucisses aux lentilles
    Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez l'ail.
  • Etape 3 - Saucisses aux lentilles
    Ajoutez les carottes, l'ail, le laurier et le persil aux lentilles, salez et poivrez. Faites cuire une heure à feu doux sous couvert.
  • Etape 4 - Saucisses aux lentilles
    Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
  • Etape 5 - Saucisses aux lentilles
    Quand elles sont pratiquement cuites, mettez-les 1/4 d'heure avant la fin de cuisson des lentilles dans la cocotte, elles prendront le gout de la préparation.
L Le sachet d'épices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 247g
Calories: 509Kcal
  • Glucides: 19.6g
  • Lipides: 32.5g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 30.7g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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