Saucisses aux légumes d’hiver (Thermomix)

Name: Saucisses aux légumes d’hiver (Thermomix)
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grosses saucisses; 20 g de beurre; 500 g de chou frisé; 250 g de carottes; 2 oignons; 3 cuillères à soupe de moutarde; 150 g de vin blanc sec; 500 g d´eau; 50 g de crème fraîche; poivre

Plat

facile

32 min

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson20 min

Laver et éplucher les légumes. Couper les carottes et 200 g du chou en morceaux de 3 cm.
Mettre dans le bol du Thermomix. 10 secondes, vitesse 4.
Réserver la brunoise obtenue dans le panier du Thermomix.
Éplucher et couper les oignons. Les mettre dans le bol. 5 secondes, vitesse 5.
Racler les parois du bol. Ajouter le beurre. 3 minutes, 100 degrés, vitesse 1.
Ensuite ajouter le vin blanc et l'eau dans le bol. Mettre le panier dans le bol.
Mettre les saucisses enduites de moutarde dans le varoma. Ajouter le reste du chou coupé en lanières au dessus.
Poser le varoma sur le bol. Varoma, vitesse 1, pendant 45 minutes.
A l'arrêt de la minuterie, dresser les saucisses au choux sur un plat. Ajouter la brunoise de légumes.
Ajouter la crème fraîche dans le bol du Thermomix. Poivrer. 10 secondes, vitesse 3.
Napper le plat de sauce :
Déguster bien chaud accompagné de pommes de terre.