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Saucisses aux légumes d´hiver (thermomix)

Plat
6 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 grosses saucisses

20 g de beurre

500 g de chou frisé

250 g de carottes


3 cuillères à soupe de moutarde

150 g de vin blanc sec

500 g d´eau

50 g de crème fraîche

Préparation

  • Laver et éplucher les légumes. Couper les carottes et 200 g du chou en morceaux de 3 cm.
  • Mettre dans le bol du Thermomix. 10 secondes, vitesse 4.
  • Réserver la brunoise obtenue dans le panier du Thermomix.
  • Éplucher et couper les oignons. Les mettre dans le bol. 5 secondes, vitesse 5.
  • Racler les parois du bol. Ajouter le beurre. 3 minutes, 100 degrés, vitesse 1.
  • Ensuite ajouter le vin blanc et l'eau dans le bol. Mettre le panier dans le bol.
  • Mettre les saucisses enduites de moutarde dans le varoma. Ajouter le reste du chou coupé en lanières au dessus.
  • Poser le varoma sur le bol. Varoma, vitesse 1, pendant 45 minutes.
  • A l'arrêt de la minuterie, dresser les saucisses au choux sur un plat. Ajouter la brunoise de légumes.
  • Ajouter la crème fraîche dans le bol du Thermomix. Poivrer. 10 secondes, vitesse 3.
  • Napper le plat de sauce :
    Déguster bien chaud accompagné de pommes de terre.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
RégniéBeaujolais, Rouge





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