Ptitchef

Carrés à la farine de pois chiches

Autre
5 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
400 g de farine T 65

100 g de farine de pois chichees

280 cl d’eau

1 1/2 cuillière à café de sel

1 cuillière à café de levure du boulanger

2 cuillière à café rases de sucre en poudre

Pour décorer

4 rondelles de chorizo détaillées en petits morceaux


30 g de mélange de graines

Préparation

  • Les décoller délicatement et les placer, sans trop les serrer, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser gonfler la pâte pendant une heure.
    Préchauffer le four à 210°
  • Ensuite ôter le centre de chaque carré à l’aide d’un emporte-pièce .
  • Enfourner et faire cuire 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour, Il ne manquerait pas quelque chose a la procedure de cette recette ? Merci

Réponse:

Oups, désolée, je ne comprends pas comment toute la 1ère partie n'a pas été écrite. Donc, la voici avec toutes mes excuses ! Version MAP : Dans la cuve de la machine à pain, verser l’eau. Ajouter le sel, le sucre et les farines tamisées. Faire un puits et y mettre la levure. Lancer le programme « pâte ». A la fin du programme, la pâte doit avoir doublé de volume. Version Thermomix : Mettre l’eau et la levure dans le bol et régler 55 secondes à 50°, vitesse 4. Ajouter alors les farine, le sucre et le sel. Pétrir 4 minutes sur fonction épi. Enlever la pâte et la laisser gonfler 30 mn environ sur un plan de travail fariné recouvert d’un linge. ——————————– A présent, poser la pâte sur un plan de travail fariné et l’aplatir au rouleau en un carré de 28 centimètres de côtés. La couper en 16 carrés de 7 cm de côtés.

Bonjour, il me semble que la recette pour les carrés de farine de pois chiche n'est pas complète ... comment fait-on la pate ? merci,

Réponse:

Bonjour, Oui en effet merci d'avoir signaler l'anomalie, voici donc le début de la recette !! désolée... Version MAP : Dans la cuve de la machine à pain, verser l’eau. Ajouter le sel, le sucre et les farines tamisées. Faire un puits et y mettre la levure. Lancer le programme « pâte ». A la fin du programme, la pâte doit avoir doublé de volume. Version Thermomix : Mettre l’eau et la levure dans le bol et régler 55 secondes à 50°, vitesse 4. Ajouter alors les farine, le sucre et le sel. Pétrir 4 minutes sur fonction épi. Enlever la pâte et la laisser gonfler 30 mn environ sur un plan de travail fariné recouvert d’un linge. ——————————– A présent, poser la pâte sur un plan de travail fariné et l’aplatir au rouleau en un carré de 28 centimètres de côtés. La couper en 16 carrés de 7 cm de côtés.






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Que faire avec des pois chiches?Que faire avec des pois chiches?

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez