Papet vaudois au thermomix

Ingrédients

• 400 g de poireaux
• 600 g de pomme de terre
• 2,5 cl de vinaigre vin blanc
• 10 cl de crème

Préparation

• Mixer l'oignon 5 secondes - vitesse 4.
  Le faire revenir 4 minutes - vitesse 1 à 100 °.
• Laver les poireaux, les couper en tronçons de 2 cm, les ajouter aux oignons et faire revenir 5 minutes à 100° - vitesse 1 - sens inverse avec sel et poivre.
• Peler les pommes de terre, les couper en cubes de la taille d'un glaçon et les mettre
  dans le panier.
• Faire cuire le tout 25 minutes - 100 ° - sens inverse - mijotage .
• Verser les pommes de terre sur les poireaux et ajouter la crème. Brasser 1 minute sens inverse mijotage. Verser le vinaigre en filet dans les dernières secondes.

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