Pâte brisée

Ingrédients

• 125 g de beurre froid
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de sel fin
• 40 g de sucre en poudre
• 125 ml d'eau froide

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM31, régler 30 s vitesse progressive de 0 à 6/7.
• Vous obtenez une boule de pâte, si elle colle un peu , faire quelques tours en position "sens inverse".
• Etaler la pâte assez souple légèrement au rouleau
• Envelopper dans un film transparent.
• Réserver au réfrigérateur au moins 1/2 heure jusqu'à utilisation.

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