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Pate a choux inratable de ch. felder

Dessert
6 parts
20 min
20 min
facile
296 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12,5 cl d'eau

12,5 cl de lait

1 cuillère à café rase de sucre semoule

1 cuillère à café de sel fin

115 g de beurre en morceaux

140g de farine tamisée

4 oeufs entiers

+ 1 oeufs pour la dorure

Préparation

  • - Versez le lait, l'eau, le sucre et le beurre en morceaux dans une casserole et portez ce mélange à ébullition.
    Lorsque le mélange est bien chaud, ôtez la casserole du feu et ajoutez la farine. Remuez vivement.
    - Mélangez jusqu'à incorporation complète de la farine.
    - Réchauffez ce mélange sur feu moyen afin de dessécher la pâte.
    Versez ensuite la pâte dans un récipient. Incorporez les oeufs un par un à l'aide d'une spatule afin de régler la consistance de la pâte.
    La pâte ne doit être ni trop molle ni - trop dure.
    - Remplissez une poche à douille et réalisez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson légèrement beurrée en prenant soin de les espacer de 2 cm.
    - Appliquez au pinceau l'oeuf battu sur les choux pour la dorure
    - Enfournez durant 20 min à 180°C dans le four non ventilé.
    Lorsque les choux sont cuits, posez -les sur une grille afin de les laissez refroidir

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 128g
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 18.4g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

GRANIT61
GRANIT61, 08/10/2016

Merci Monsieur Ch . FELDER , parfait !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
19/03/2015

Ça paraît effectivement facile et bon. merci pour ce partage. léna

(0) (0) Signaler
celtia, 08/06/2013

A faire

(0) (0) Signaler
01/06/2013

Bon

(0) (0) Signaler
mofi, 13/05/2013

Mme Felder ne sait faire que des pâtisseries excellentes
Merci

(0) (1) Signaler
13/01/2013

Je vais le faire jusque quand je l'a réussi et après je viendrai mettre un commentaire, mais il me semble que la meillleure explication pour le moment e

(0) (0) Signaler

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