Ptitchef

Crème chantilly inratable

Dessert
6 parts
5 min
facile
186 Kcal
La crème fouettée sucrée de base indispensable pour la réalisation de dessert...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
30 cl de crème liquide entière

3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

  • Verser la crème liquide dans un cul-de-poule et la fouetter vivement.
    Ajouter le sucre et continuer de fouetter au batteur jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et qu'elle forme un "bec" au bout du fouet.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 58g
Calories: 186Kcal
  • Glucides: 8.8g
  • Lipides: 16.2g
  • Gras sat.: 11.6g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Monsieur je vais peut être un peu bête quand vous dite sucre glace que voulez vous dire je me pers un peu dans les appellation des diffèrent sucre

Réponse:

Bonsoir, le sucre glace c'est le sucre qui sert aussi à saupoudrer les gâteaux, le plus fin possible, vous en trouverez au rayon sucre sous forme de grand moulin ( rose le plus souvent) Mais vous pouvez faire cette recette avec du sucre classique si vous le souhaitez! bonne soirée

Bonjour, ma crème chantilly est toujours liquide pourtant tout est froid ,merci.

Réponse:

Vous avez bien pris une crème fraîche liquide ENTIÈRE?

Bonjour Je souhaite faire un crème chantilly non sucrée. Que dois-je faire pour avoir une chantilly qui tienne fermement ? On m'a conseillé de mettre une cuillère à soupe de mascarpone . Qu'en-pensez-vous ? Merci de votre réponse

Réponse:

Bonjour, Oui une cuillère de mascarpone c'est très bien, mais normalement avec une crème fraiche liquide ENTIERE , ça se tient très bien, certains mettent du " chantifix" également,



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Commentaires des membres:

04/04/2016

Tres facile à faire

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
04/04/2016

Super bonne

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joslattes, 22/01/2020

Je prends de la cr fr entière et les ingrédients au congel : et bien non : c'est raté à chaque fois - un conseil m'a ete cependant donné : essayer avec de la crème fleurette : sais pas car, dégoûtée, je ne m'y suis plus essayée.

(0) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Peut-être que vous battez trop votre crème est donc qu'elle retombe. Vous avez raison de tenter avec la crème fleurette, cela sera peut-être plus simple :-)

monique_r2019
monique_r2019, 08/02/2019

Je pensais trouver une astuce "inratable" , un "truc " de chef , mais non !! Battre la crème et ajouter le sucre ! C'est ce que fait n'importe quel débutant !! Et ça marche. . . .ou ça ne marche pas !! Car ce n'est pas du tout inratable !! Ca dépend de la crème , de sa température , de la vitesse du fouet . . . C'est la loterie !

(2) (2) Signaler
Manou, 01/02/2019

Je préconise de mettre tous les ingrédients et appareils au congélateur 1/2 heure avant de réaliser la chantilly. j'ai l'appareil tupperware et c'est super. avec

(1) (1) Signaler
15/09/2016

À l'air facile à faire. je vais l'essayer

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Babeth22240, 15/09/2016

Elle me semble facile.Je vais essayer.

(1) (2) Signaler

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