Ptitchef

Recette inratable du pain pita

Autre
8 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Diluer la levure dans un verre d'eau tiède et le sucre, laisser lever environ 15 min
    Mettez la farine dans le bol à pétrin et y ajouter le sel et la levure et hop au pétrin pendant au moins 15 mn
    Il faut obtenir une pâte souple et non collante qui se détache du bords du bol à pétrin.,si nécessaire et selon la consistance de la pâte, ajoutez de l'eau .
    Couvrez et laisser reposer cette miche environ 1h30 mn dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air ,la pâte doit doubler de volume..
    Diviser en six petites boules plus ou moins comme vous le souhaitez de la taille d'un ballon de tennis voir un peu plus grand, pour avoir une douzaine de pitas
    Abaissez les boules sur une surface légèrement farinée, jusqu'à 5 mm d'épaisseur il imprtant de ne pas les faire trop fines.
    Laissez à nouveau reposer 30 minutes environ dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air
    Faite chauffer votre four avec la plaque de cuisson,puis enfourner votre pain à 300 th pendant 5 mn environ selon votre four
    Les pittas ne doivent pas dorer, mais il leur faut une chaleur suffisante pour qu'elles gonflent et se fendent en 2 sous l'action de la vapeur.
    Laisser refroidir sur les grilles, puis envelopper dans des linges, pour que la croûte reste moelleuse

    Remarque : Pour avoir un pain bien creux au milieu, le diamètre et l'épaisseur de la galette est important (pas trop petit ni trop fin ni trop épais) ainsi que la température du four.




    A vous de jouer ouvrez les pitas avec un couteau pointu et garnissez les avec la farce de son choix

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

27/01/2013

Excellent a refaire

(0) (0) Signaler
enzzo
enzzo, 27/01/2013

BOF

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pain pita pour kebab au poulet
Pain pita pour kebab au poulet
2 parts
2 h 20 m
facile
5 / 5
Recette Pain pita au concombre
Pain pita au concombre
4 parts
20 min
facile
3.2 / 5
Recette Wraps de pain de mie à la confiture
Wraps de pain de mie à la confiture
4 parts
17 min
facile
4.1 / 5
Recette Pain pita à la poêle
Pain pita à la poêle
4 parts
1 h 21 m
facile
4.6 / 5
Recette Chips de pain pita - recette express
Chips de pain pita - recette express
6 parts
15 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Sandwich: le repas facile, rapide et surtout hyper pratique! Sandwich: le repas facile, rapide et surtout hyper pratique!

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez