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La recette inratable de la pâte brisée, by Christophe Felder

Autre
6 parts
20 min
facile
261 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Coût estimé: 0.88 (0.15€/part)

Préparation

  • Préparez d’abord tous vos ingrédients pour la réalisation de la pâte brisée.
  • Dans le bol de votre batteur ou dans un saladier, placez le beurre coupé en petits morceaux, la farine, le sel et le sucre en poudre.
  • Puis mélangez (avec la feuille du batteur ou simplement avec une cuillère en bois). Il faut obtenir un sablage assez fin.
  • Ajoutez ensuite l’eau froide, petit à petit, tout en continuant de mélanger.
  • Attention, si la consistance de la pâte vous convient, vous n’êtes pas obligé d’ajouter toute l’eau froide, et inversement, si la pâte est trop sèche, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau tout doucement.
  • Lorsque la pâte est homogène, formez une boule avec vos mains puis enveloppez-la de film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
  • Lorsque la pâte a suffisamment reposé, préchauffez votre four, puis étalez une moitié (ou la totalité) de la boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Placez votre pâte étalée dans le moule à tarte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez les fruits que vous voulez dessus.
  • Si les fruits rendent beaucoup d’eau, vous pouvez ajouter de la chapelure sur le fond de tarte pour isoler la pâte et éviter qu’elle ne ramollisse.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (91g)
Calories: 261Kcal
  • Glucides: 50.6g
  • Lipides: 3g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 11.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Végétarien Végétarien





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