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Tarte à la rhubarbe ou une douceur sans culpabilité

Dessert
6 parts
20 min
40 min
facile
277 Kcal

Ingrédients

6

Pour la pâte :

Pour l'appareil crémeux :

Matériel

Préparation

  • Commencer par préparer la pâte sablée. Mélanger la poudre d'amande avec le lait pour obtenir une sorte de purée d'amande assez liquide.
  • Faire un sablage avec la farine et le mélange amande lait.
  • Ajouter le sirop d'agave et mélanger de sorte à "peaufiner" le sablage.
  • Ajouter l'oeuf et pétrir la pâte jusqu'à avoir une belle boule de pâte. Mettez la à reposer au frigo le temps de préparer la garniture.
  • Mettre la farine et la poudre d'amande dans un saladier. Ajouter les œufs et mélanger.
  • Ajouter le miel, bien mélanger.
    Puis ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant bien.
  • Préparation de la rhubarbe :
    Il vous faut 6 à 7 tronçons de rhubarbe. Lavez les et détaillez les en petits morceaux.
  • Si vous aimez que votre tarte soit délicatement acide alors ne faites rien de plus. Si vous préférez qu'elle soit plus douce.
  • Faites macérer cette rhubarbe dans un peu de sucre et d'eau, en chauffant doucement pour faire un sirop, la tarte sera ainsi plus douce avec une pointe d'acidité.
  • Étaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Disposer la rhubarbe dans le fond de pâte.
  • Verser l'appareil crémeux dessus.
  • Enfourner à 180 °c pendant 30 à 40 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)
Calories: 277Kcal
  • Glucides: 37.3g
  • Lipides: 7.9g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 14.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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