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Pate à choux

37 recettes

Grand classique de la pâtisserie française, la (pâte) pate à choux est à la fois moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Se prêtant aux recettes sucrées comme aux recettes salées, la pâte à choux peut se permettre d'être fourrée d'une multitude de garnitures : crème pâtissière, chantilly, mousse de poisson fumé, pâté ou même caviar de légume... De délicates petites bouchées, parfaites pour un apéritif dînatoire ou un buffet élégant.

Recette Pâte à choux inratable

Pâte à choux inratable

(33 votes), (12) , (1478)
Autre facile 35 min 102 kcal
Ingrédients: 120 gr de farine 20 cl d'eau 70 gr de beurre 3 oeufs sel 1 oeuf pour la dorure...
Recette Pâte à choux sans gluten

Pâte à choux sans gluten

(5 votes), (1) , (245)
Sans gluten
Autre facile 30 min 135 kcal
Ingrédients: 125 gr de maïzena 20 cl d'eau 100 gr de beurre 4 oeufs 1 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre 1 oeuf pour la dorure...
Recette Pate a choux inratable de ch. felder

Pate a choux inratable de ch. felder

(17 votes), (6) , (149)
Dessert facile 40 min 296 kcal
Ingrédients: 12,5 cl d'eau 12,5 cl de lait 1 cuillère à café rase de sucre semoule 1 cuillère à café de sel fin 115 g de beurre en morceaux 140g de farin...
Recette Pommes dauphines maison

Pommes dauphines maison

(13 votes), (3) , (72)
Apéritif facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1/4 de litre d'eau 1 peu d'huile 60 g de beurre 150 g de farine 3 à 4 oeufs sel poivre noix de muscade 400 de pommes de terre...
Recette Choux à la crème chantilly

Choux à la crème chantilly

(9 votes), (2) , (90)
Dessert facile 30 min 320 kcal
Ingrédients: 10 cl d'eau 8 cl de lait 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 75 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs 20 cl de crème liquide entière ...
30 recettes trop choux

30 recettes trop choux

(18 votes), (2 commentaires)

Pour l'apéritif ou le dessert, les choux répondront présents ! Il faut dire qu'il est difficile de résister à leur petite forme ronde et leur texture bien moelleuse... Laissez-vous tenter par nos 30 recettes trop choux ↓ ↓

Recette Cygnes à la chantilly en pâte à choux (p. hermé)

Cygnes à la chantilly en pâte à choux (p. hermé)

(6 votes), (4) , (61)
Dessert Difficile 1 heure 412 kcal
Ingrédients: pâte à choux (selon pierre hermé) 12 cl d’eau 12 cl de lait 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 110 gr de beurre 140 g...
Recette Glands a la creme patissiere

Glands a la creme patissiere

(4 votes), (3) , (13)
Autre moyen 40 min 709 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 1/4 litre d'eau 80 g de beurre 4 oeufs 150 g de farine une pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre Pour la crème pâtissi...
Recette Glands pâtissiers

Glands pâtissiers

(3 votes), (7)
Autre moyen 35 min 469 kcal
Ingrédients: Pâte à choux : 75 g d'eau 75 g de lait 1 pincée de sel 50 g de beurre 80 g de farine 3 oeufs Crème pâtissière : 50 cl de lait 4 jaunes d'oeufs 4 cu...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Chouquettes party ou recette de la pâte à choux!!

Chouquettes party ou recette de la pâte à choux!!

(2 votes), (11)
Autre facile 55 min 211 kcal
Ingrédients: Pour environ 35 chouquettes : 150 g de farine (ordinaire ou T55 si vous avez) 4 oeufs (210 g pour être précise car le calibre des oeufs fait varier le...
Recette Pâte à chou, 5 céréales, jus d'orange, miel

Pâte à chou, 5 céréales, jus d'orange, miel

(1 vote), (5)
Dessert moyen 15 min 25 min
Ingrédients: Quelle bonne pâte (à chou) aux 5 céréales et jus d’orange (2 cuissons différentes, poêle et four, au choix !) Pour cette recette, je vous propose de...
Que faire avec des choux ?

Que faire avec des choux ?

(2 votes)

Les choux on adore les manger tels quels ! Pour l'apéritif ou le dessert, le petite forme rondouillette a tout pour nous séduire. Mais on aime aussi manger des pâtisseries à base de pâte à choux telles que des profiteroles, religieuses, Paris Brest... Découvrez tout...

Recette Cygnes en pâte a choux

Cygnes en pâte a choux

(1 vote), (3)
Autre facile 15 min 35 min
Ingrédients: 25 cl d'eau 60 g de beurre 3 à 4 oeufs 125 g de farine 1 pincée de sel Fruits divers 1 bombe de chantilly...
Recette Délicieuses petites chouquettes comme chez le pâtissier

Délicieuses petites chouquettes comme chez le pâtissier

(21 votes), (5) , (29)
Apéritif facile 11 min 259 kcal
Ingrédients: 75 g d'eau 75 g de lait 2 g de sucre 2 g de sel 65 g de beurre 85 g de farine 150 g d’oeufs...
Recette Petites gougères au thermomix

Petites gougères au thermomix

(11 votes), (2) , (74)
Entrée facile 35 min 462 kcal
Ingrédients: 80 g beurre 150 g eau 1 cuillère à café sel , poivre 120 g farine 3 oeufs 150 g gruyère râpé...
Recette Gaufres aux pommes avec la pâte à gaufres de pierre hermé

Gaufres aux pommes avec la pâte à gaufres de pierre hermé

(4 votes), (46)
Autre facile 25 min 574 kcal
Ingrédients: 5 cl de crème liquide 10+10 cl de lait 1 pincée de sel 30 g de beurre 75 g de farine 3 oeufs 2 Cuillères à Soupe de sucre 1 pomme 1 petit bouchon d...
Recette Chouquettes aux pépites de chocolat

Chouquettes aux pépites de chocolat

(3 votes), (2) , (53)
Dessert facile 20 min 235 kcal
Ingrédients: 10 cl d'eau 8 cl de lait 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 75 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs...
Recette Eclairs à la banane, glaçage chocolat et noix caramélisées

Eclairs à la banane, glaçage chocolat et noix caramélisées

(3 votes), (7)
Dessert facile 40 min 25 min
Ingrédients: Pour 10 éclairs de 15 cm de long : La pâte à choux : 30 g de beurre 12,5 cl d'eau 62 g de farine 2 oeufs La crème pâtissière banane : 2 jaunes 30 g d...
Recette Churros & chocolat chaud à l'ancienne

Churros & chocolat chaud à l'ancienne

(2 votes), (13)
Autre moyen 1h15m 619 kcal
Ingrédients: Pour les churros : 420 ml d'eau 220 g de beurre tempéré (ou margarine) 1/2 cuillère à café de sel 185 g de farine T45 4 oeufs 1 blanc d'oeuf huile ne...
Recette Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

(1 vote), (1) , (45)
Autre facile 20 min 25 min
Ingrédients: Pour la pâte à choux: 125 ml de lait 50 g de beurre 2 oeufs 75 g de farine 1 pincée de sel 30 g de sucre Pour la crème pâtissière au chocolat : 3 jau...
Recette Eclairs à la violette

Eclairs à la violette

(5 votes), (2)
Dessert facile 30 min 34 min
Ingrédients: Pâte à choux (inratable) : 250 ml d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 4 oeufs 1/2 cuillère à café de sel Crème à la violette : 1/2 L de lait 50 g ...
Recette Gougères au fromage, aux tomates séchées et au pavot

Gougères au fromage, aux tomates séchées et au pavot

(4 votes), (29)
Apéritif moyen 50 min 212 kcal
Ingrédients: 16 cl d'eau 40 g de beurre demi-sel 85 g de farine 2 oeufs 70 g de fromage râpé Des tomates séchées 2 cuillères à soupe de pavot...
Recette Galette des rois franc-comtoise - galette bisontine - spécialité franc-comtoise

Galette des rois franc-comtoise - galette bisontine - spécialité franc-comtoise

(3 votes), (6)
Dessert facile 30 min 37 min
Ingrédients: 25 cl de lait 70 g de beurre 50 g de sucre 1 pincée de sel 1 à 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 bouchon de rhum ambré 1 cuillère à café...
Recette Polkas

Polkas

(3 votes), (9)
Autre facile 30 min 25 min
Ingrédients: Caramel sucre glace Pâte sucrée pour le fond : 250 g de farine 125 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel Pâte à choux : 250 g d'eau...
Recette Petite souris trop chou

Petite souris trop chou

(1 vote), (4)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: Pâte à choux : 200 g d'eau 180 g de farine 20 g de sucre 75 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel Crème pâtissière : 1/2 l de lait 1 gousse de vanille ...
Recette Eclairs au chocolat et au cafe

Eclairs au chocolat et au cafe

(1 vote), (32)
Dessert facile 1h59m 593 kcal
Ingrédients: POUR LA PÂTE A CHOUX POUR 12 ÉCLAIRS: 1/4 litre d'eau 80 g de beurre 4 oeufs 150 g de farine une pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre POUR L...


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