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Glands a la creme patissiere

Autre
4 parts
15 min
25 min
moyen
709 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à choux :

1/4 litre d'eau

80 g de beurre


150 g de farine

une pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre


Pour la crème pâtissière :

1 litre de lait

90 g de poudre vanille impérial ou pudding

130 g de sucre

2 cuillères à soupe de kirsh

Préparation

  • Pour la pâte à choux, dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en petits morceaux,le sucre et le sel. Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter la farine en une seule fois.
  • Etape 2 - GLANDS A LA CREME PATISSIERE
    Commencer à battre vigoureusement. Une fois la boule de pâte formée, la reporter de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche.
  • Etape 3 - GLANDS A LA CREME PATISSIERE
    Placer la pâte dans un saladier,ajouter un premier oeuf, en battant énergiquement au batteur muni de crochets ou à la main jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte.
  • Etape 4 - GLANDS A LA CREME PATISSIERE
    Répéter l'opération trois fois en prenant bien soin d'incorporer les oeufs les uns après les autres.Lorsque votre pâte est bien souple.
  • Etape 5 - GLANDS A LA CREME PATISSIERE
    La placer dans une poche à douille et dresser des bâtons sur une plaque garnie d'une feuille de papier cuisson.
  • Etape 6 - GLANDS A LA CREME PATISSIERE
    Cuire à four chaud à 200° pendant 25 minutes.Laissez refroidir.
  • Pour la crème pâtissière, dans un saladier,délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid et dans une casserole ajoutez le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant.
  • Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
  • Parfumez la crème pâtissière avec le kirsh.Laissez la crème bien tiédir.A l'aide d'une poche à douille avec embout long et fin garnir au dos chaque choux de crème pâtissière.
  • Etape 10 - GLANDS A LA CREME PATISSIERE
    Ensuite,faites fondre 30 secondes au micro-ondes le fondant blanc et ajoutez-y 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
  • Etape 11 - GLANDS A LA CREME PATISSIERE
    Nappez le dessus de chaque choux et plongez-les de suite dans les vermicelles au chocolat seulement sur un bord.Laissez prendre au frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (487g)
Calories: 709Kcal
  • Glucides: 94.8g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 19g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 48.5g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 30
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

14/12/2013

Merci bcp pour tes explication claire simple!! aller go en cuisine!! ;)

(0) (0) Signaler
03/01/2013

Sans comentaire! J'aime!

(0) (0) Signaler
30/12/2012

C'est excellent , vraiment parfait.

(0) (0) Signaler

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