Ptitchef

Crème pâtissière au chocolat blanc (au tm31) & tarte aux kiwis

Dessert
6 parts
12 min
22 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré ou huilé.
  • Piquetez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette et placez le moule au frigo le temps de préparez la crème.
  • Dans le bol du robot, placez le chocolat en morceaux. Mixez 10 secondes, vitesse 8. Raclez les bord pour faire tomber le chocolat au fond du bol.
  • Ajoutez le lait, la maïzena, l’œuf et le jaune, le sucre. Réglez 7 minutes, vitesse 4, 90°c. A l'arrêt, mixez 5 secondes, vitesse 9.
  • Placez la crème au frigo, dans un bol, recouverte d'un film étirable qui la touche (pour éviter qu'une "peau" ne se forme à la surface).
  • Sortez la pâte du frigo, recouvrez la d'une feuille de papier sulfurisé, lestez la de légumes secs et enfournez pour 10 minutes.
  • Sortez la pâte, débarrassez la du papier et des légumes et ré enfournez la pour 5 minutes. Sortez la lorsqu'elle est juste dorée. Laissez la refroidir.
  • Avant le service, épluchez et coupez en rondelles les kiwis. Étalez la crème au chocolat blanc sur le fond de pâte, répartissez les rondelles de kiwis dessus.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus sur notre site?
Votez