Pâte à choux avec craquelin

Ingrédients

Pour une trentaine de choux de taille moyenne :

• 250 ml d'eau
• 4 oeufs de taille moyenne ( 5 petits)
• 170 g de farine
• 100 g de beurre

Pour le craquelin :

• 75 g de beurre mou
• 95 g de farine
• 95 g de sucre roux/ cassonade
• 30 g de chocolat en poudre non sucré ( si on veut le faire au chocolat )

Matériel

• - Spatule/Cuillère en bois
• - 2 Saladiers
• - Casserole