Etalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné. Découpez 4 cercles de 10 cm de diamètre. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire 10 à 12 min dans un four au préalable chauffé à 180°C (th 6).
Epluchez et taillez les pommes en petits dés. Citronnez-les. Pelez les poires et citronnez-la également. Coupez-les en fines tranches.
Hachez grossièrement les noisettes. Dans le beurre chaud faites sauter les pommes et les noisettes pendant quelques minutes. Saupoudrez des 3/4 du sucre et laissez caraméliser. Flambez au calvados.
Faites rôtir les lamelles de poires saupoudrées du restant de sucre sous le grill du four. Répartissez le mélange dés de pommes noisettes sur chaque rond de pâte encore tiède.
Dressez dessus les tranches de poires en éventail. Décorez avec quelques framboises et saupoudrez d’éclats de pistaches torréfiées.
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Bonjour,
ce dessert se mange tiède ?
je ne peux donc rien préparer à l'avance ?
merci de votre réponse
Réponse:
Bonsoir
c'est vrai que le dessert se mange tiède mais vous pouvez vous avancer en faisant cuire à l'avance la base sablée..vous pourrez la réchauffer au four quelques minutes au moment du dressage ..d'autre part vous pouvez éplucher citronner et couper les fruits à l'avance.. Remarquez étant donné qu'il n y a pas de crème ..je n ai jamais essayé mais je pense qu on peut tout faire quelques heures avant(sauf la décor bien sûr) et réchauffer quelques minutes avant de servir..(la pâte sablée ne doit pas ramollir donc je ne la mettrai pas au frigo ) bonne soirée
agnès
Commentaires des membres (19):
P
ploqpier,
15/02/2016
Super cette recette ,et c'est vraiment bon , merci pour cette bonne idée
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
Notre solution pour un goûter plus économique et moins sucré
Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes
Commentaires des membres (19):
Super cette recette ,et c'est vraiment bon ,
merci pour cette bonne idée
Bonnnnnnn
Un régal
Votre commentaire:joli
Très bon
Ça me plait bien
Vodelicieuxtre commentaire:
Hummmmmm
Délicieux
Simple et délicieux, merci Agnès