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Gâteau aux poires & aux noisettes et une petite pause

Dessert
6 parts
25 min
50 min
facile
703 Kcal
Un gâteau pour les petites et grandes occasions, il est magnifique et tellement bon, tendre à souhait.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

90 g de noisettes décortiquées

300 g de farine

200 g de sucre

250 g de ricotta


110 grammes de beurre

1/2 orange non traitée

1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille

11 grammes de levure chimique (poudre à pâte)

1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 oC.
    Beurrez un moule à manqué s'il n'est pas en silicone.
  • Râpez le zeste de l'orange.
    Concassez et grillez à sec les noisettes.
    Épluchez et épépinez les poires, puis coupez-en 3 en dés et 1 en lamelles.
  • Travaillez le beurre ramolli et coupé en morceaux avec 190 g de sucre à la spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  • Incorporez les œufs un par un, puis la ricotta et la vanille.
  • Mélangez la farine, la levure et le sel et incorporez à la préparation précédente.
    Ajoutez le zeste râpé, les 2/3 des noisettes et les poires en dés. Mélangez bien.
  • Versez cette préparation dans le moule en lissant la surface à la spatule.
    Disposez dessus les lamelles de poires en rosace en les enfonçant un peu.
    Parsemez du reste du sucre et de noisettes.
  • Faites cuire 50 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 283g
Calories: 703Kcal
  • Glucides: 80.9g
  • Lipides: 32.2g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 17.7g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 46.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 29
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau aux poires & aux noisettes et une petite pause, photo 1Gâteau aux poires & aux noisettes et une petite pause, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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