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Gâteau flan poires et noisettes

Dessert
4 parts
10 min
35 min
facile
409 Kcal
Un petit gâteau rafraîchissant, tout en fondant, où la noisette et la poire font un doux duo savoureux !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 grosses poires angelys

100 g de poudre de noisette

3 jaunes d'oeufs

25 cl de lait

25 g de beurre mou

60 g de sucre en poudre

20 g de Maïzena

1 gousse de vanille Esprit Gourmand

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Tapisser un moule à manquer de papier sulfurisé.
  • Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
  • Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et y-incorporer petit à petit la Maïzena, délicatement avec une cuillère en bois, puis le lait chaud sans la gousse de vanille.
  • Verser le tout dans une casserole et faire épaissir à feu moyen tout en tournant avec une cuillère en bois. Incorporer la poudre de noisette et le beurre coupé en morceaux.
  • Verser ce mélange dans le moule. Peler et enlever le trognon des poires, les couper en deux et entaille le côté bomber de plusieurs coup de couteaux réguliers.
  • Les placer sur la pâte, le côté bomber vers le haut, et enfourner pour 35 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 189g
Calories: 409Kcal
  • Glucides: 30.7g
  • Lipides: 26.6g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 25.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau flan poires et noisettes, photo 1Gâteau flan poires et noisettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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