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PARMENTIER DE BOUDIN AUX NOISETTES

Le fruit est très discret et les poires dont le gout est plus doux au lieu de pommes. Alors bon appétit !!

Entrée
4 parts
25 min
15 min
moyen
468 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre. Cuisez-les dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes après le début de l?ébullition.
  • Egouttez et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le beurre et le lait, puis malaxez.
  • Pelez, épépinez et taillez les poires en dés. Ajoutez-les à la purée de pomme
    de terre, mélangez. Réservez au chaud.
  • Dans une poêle sur feu vif, faites cuire le boudin environ 5 minutes. Otez le boyau
    et réservez la chair dans un plat.
  • Mettez-le au four tiède pour le garder chaud.
  • Dans une assiette alternez des couches de purée de pommes de terre poires et de boudin.
  • Décorez avec les noisettes et servez avec une salade verte et un peu de vinaigrette

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Parmentier de canard


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (435g)
Calories: 468Kcal
  • Glucides: 49.4g
  • Lipides: 23.3g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 6.9g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Photos

PARMENTIER DE BOUDIN AUX NOISETTES
PARMENTIER DE BOUDIN AUX NOISETTES - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge

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