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Parmentier multicolore de boudin noir

Autre
6 parts
10 min
10 min
facile
Plus sérieusement, un plat délicieux pour les soirées d'automne ou d'hiver, bien requinquant, très bon, que demander de plus ??

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour 6 mini-gratins:

250 gr de boudin noir

3 à 4 pommes de terre selon grosseur

100 gr de julienne de légumes

20 cl de liquide (moitié eau et moitié lait)

1 cuillère à soupe de chapelure

Préparation

  • Eplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les faire cuire préparer une purée avec la moitié du liquide. Rajouter le reste du liquide au fur et à mesure de la cuisson.
  • Ecraser grossièrement les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites, rajouter la julienne de légumes décongelée, bien mélanger, laisser chauffer quelques minutes encore.
  • Préchauffer le four à 220 degrés.
  • Faire cuire le boudin au micro-ondes : le mettre dans un plat adapté, couvrir et laisser 4 minutes à puissance moyenne.
  • Emietter grossièrement le boudin.
  • Dans un plat à gratin, déposer une couche de boudin écrasé, une couche de purée aux légumes, puis terminer par un peu de chapelure. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Photos

Parmentier multicolore de boudin noir, photo 1Parmentier multicolore de boudin noir, photo 2Parmentier multicolore de boudin noir, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

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