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Crumble de boudin noir aux pommes

Autre
4 parts
15 min
36 min
facile
519 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de boudin noir

4 pommes golden ou autre


1 jus de citron jaune

60 g de beurre à 41%

50 g de farine

1 cuillère à café bombée de cacao zoulou (Histoire de Goût)

sel

Préparation

  • Faire une pâte à crumble en mélangeant la farine avec 20 g de beurre ramolli et le cacao. Réserver au froid 20 minutes.
  • Eplucher les oignons et les couper en petits dés puis les faire compoter dans 20 g de beurre, ajouter de l'eau si nécessaire, saler et poivrer.
  • Peler les pommes et les couper en cubes de 1.5 cm puis les poêler avec 20 g de beurre.
  • Presser le citron et ajouter le jus aux pommes en fin de cuisson, saler et poivrer.
  • Etape 5 - Crumble de boudin noir aux pommes
    Oter la peau du boudin puis répartir des rondelles de boudin dans les petites cocottes.
  • Etape 6 - Crumble de boudin noir aux pommes
    recouvrir avec la compotée d'oignon puis les pommes et enfin émietter le crumble dessus.
  • Etape 7 - Crumble de boudin noir aux pommes
    Passer au four à 190°C pendant 30 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 312g
Calories: 519Kcal
  • Glucides: 30g
  • Lipides: 34.6g
  • Gras sat.: 19.9g
  • Protéines: 17.4g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 20.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 22

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crumble de boudin noir aux pommes, photo 1Crumble de boudin noir aux pommes, photo 2Crumble de boudin noir aux pommes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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