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Crumble de poisson, pomme & carotte à la noisette
Préparation
- Détailler les filets de poisson en petits morceaux.
- Peler et détailler en petits cubes les pommes et les carottes.
Déposer le tout au fond d'un petit plat à gratin. - Râper le zeste du citron et presser son jus.
Rincer et ciseler le bouquet de persil. - Mélanger le jus de citron, la crème liquide, du sel et du poivre.
Versez cette sauce sur le poisson et les légumes et bien mélanger. - Mélanger la poudre de noisette, le persil ciselé, le zeste de citron, une peu de sel et de poivre.
- Répartir ce mélange sur le poisson et verser un filet d'huile d'olive par dessus.
- Enfourner pendant 25 minutes & servir bien chaud avec une salade assaisonnée au vinaigre de cidre.
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge
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