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Crumble au blé noir, pommes, poires, et noisettes

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
Voici une version à la mode bretonne (au blé noir) et qui sent bon l'automne. Déguster avec une boule de glace à la noisette ou caramel au beurre salé, c'est encore meilleur.

Ingrédients

6

Préparation

  • Éplucher les pommes et les poires, les couper en quatre.
  • Les recouper en 3 ou 4 morceaux et les faire cuire à feu moyen à couvert pendant 10 minutes.
  • Verser cette compote dans un plat à gratin bien beurré.
  • Travailler le beurre à la cuillère pour le ramollir. Ajouter la cassonade et la purée de noisette.
  • Verser la farine et travailler avec les doigts (c'est encore mieux !) de façon à obtenir une pâte sableuse.
  • Rajouter les noisettes concassées. Répartir ce sablé sur les pomme/poires.
  • Faire cuire au four pendant 25 minutes environ à 180 °.

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M Mitouk de la Cambuse

Photos

Crumble au blé noir, pommes, poires, et noisettes, photo 1
Crumble au blé noir, pommes, poires, et noisettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc





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