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Crumble aux pommes, rhum, raisins, noisettes

(4.25/5 - 32 votes)
4 commentaires

Vous ne résisterez pas à cette association de saveurs !

Ingrédients

6 pommes
1càs de beurre
2 càs de sucre
2 càs de citron pressé
30 gr de raisins secs
30 ml de rhum ambré

Pour le Crumble :
40 gr de farine
35 gr de poudre de noisettes
35 gr de beurre
25 gr de sucre en poudre
1 càc d'épices douces moulues ( cannelle, clous de girofle, cardomone etc...)
1 poignée de noisettes concassées

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 180°.

Réhydratez les raisins secs dans un bol d'eau chaude pendant 15 minutes. ( Pour un goût plus fort vous pouvez bien sur réhydrater les raisins dans du rhum tiéde ) . Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Arrosez avec le jus de citron puis faites les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre pendant 5 à 6 minutes. Incorporez les raisins, mouillez avec le rhum et flambez. Répartissez les pommes pré cuites et les raisins dans les ramequins.

Etape 2

Préparez le crumble :
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Malaxez la pâte du bout des doigts afin de lui donner une consistance sablée. Elle doit être friable et sans gros morceaux, ajoutez les noisettes concassées et répartissez le mélange par-dessus la préparation pommes.

Etape 3

Enfournez pour 30 à 35 minutes (selon votre four). lorsque le dessus est bien doré, sortez les crumbles du four et laissez-les refroidir à t° ambiante.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

456Kcal23%

Calories

52.7g18%

Glucides

20.7g32%

Lipides

7.6g38%

Gras sat.

5.1g10%

Protéines

6.8g27%

Fibres

44.8g50%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 301g
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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Commentaires des membres:

04/04/2015

Je viens d'en faire un très simplement aux pommes,mais je suis curieuse de faire cette recette.Ce doit être un vrais dèlice.Merçi.

(1) (0) Abuse
mofi, 07/10/2013

Je me réjouis déjà de le déguster

(3) (0) Abuse
sissi07, 04/04/2015

Trop bonne recette, un vrais régal!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
agnes.f
agnes.f, 04/04/2015

Hummm un délice surement

(1) (0) Abuse

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