Excellente recette pour la récupération de brioche ou de pain qui commence légèrement à durcir. Un pudding moelleux, idéal pour un goûter entre grands et petits gourmands. Mais très parfait aussi en dessert avec l'accompagnement d'une boule de glace.
Dans une casserole, faites chauffer le lait le sucre, le rhum, la cannelle et le zeste d'un citron.
Dans un saladier, battre les 3 œufs. Verser par-dessus le lait chaud. Y incorporez la brioche émiettée puis les pommes coupées en dés avec les raisins.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré si ce n'est pas en silicone, parsemez d'amandes effilées et faire cuire au four pendant environ 40 minutes.
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Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
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