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Pudding à la pomme, croissant et caramel

Dessert
10 parts
20 min
1 heure
facile
261 Kcal
Vous avez acheté un gros sac de croissants en supermarché et ne savez pas quoi faire des 3 derniers ? Plutôt que de les manger tels quels pour le petit-déj, associez-les à des pommes dans un gros gâteau bien fondant à dévorer pour le dessert !
Un pudding hyper facile à faire et qui plaira à toute la famille, vous avez notre parole ;-) Comme quoi, les recettes anti-gaspillage ont clairement leur épingle à tirer du jeu en fin de repas !
Grâce à nos explications écrites, photos et vidéo, vous ne perdrez pas une seule miette des étapes pour obtenir ce merveille sucrée. Et pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à préparer une chantilly ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Le pudding :

90 cl de lait

Peau de citron

1 bâton de cannelle

3 croissants

4 œufs

100 gr de sucre

3 pommes

20 gr de beurre


Le caramel :

70 gr de sucre

un peu d'eau

Matériel

Moule rond de 18 cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Pudding à la pomme, croissant et caramel
    Faire chauffer le lait avec la peau de citron et le bâton de cannelle. Laisser infuser à feu moyen pendant 15 minutes.
  • Etape 2 - Pudding à la pomme, croissant et caramel
    Peler et couper les pommes en petits morceaux et les mettre dans un bol avec le beurre. Mettre 4 minutes au micro ondes.
  • Etape 3 - Pudding à la pomme, croissant et caramel
    Battre les œufs avec le sucre.
  • Etape 4 - Pudding à la pomme, croissant et caramel
    Sortir le lait du feu, enlever la peau du citron et le bâton de cannelle. Ajouter les croissants coupés en petits morceaux. Laisser tremper 5 minutes.
  • Etape 5 - Pudding à la pomme, croissant et caramel
    Verser la préparation précédente dans un bol et ajouter le mélange sucre + œufs et les pommes.
  • Etape 6 - Pudding à la pomme, croissant et caramel
    Le caramel : Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer le sucre et un peu d'eau jusqu'à ce que le caramel se forme. Verser immédiatement dans le fond du moule.
  • Etape 7 - Pudding à la pomme, croissant et caramel
    Verser la préparation du pudding et faire cuire au bain marie pendant 1h15 dans un four préchauffé à 180°C à chaleur tournante.
  • Etape 8 - Pudding à la pomme, croissant et caramel
    Laisser refroidir, démouler doucement et c'est prêt !
  • Etape 9 - Pudding à la pomme, croissant et caramel
    Ajouter de la chantilly.

Video

YouTube
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
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Conseils et astuces:

Vous pouvez accompagner le pudding de chantilly ou de glace.

Vous pouvez infuser le lait avec une gousse de vanille si vous préférez.

Les croissants pourront être remplacés par une autre viennoiserie ou du pain (le but étant de réutiliser des produits datant de la veille.)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (207g)
Calories: 261Kcal
  • Glucides: 34.7g
  • Lipides: 9.7g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 27.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pudding à la pomme, croissant et caramel, photo 1
Pudding à la pomme, croissant et caramel, photo 2
Pudding à la pomme, croissant et caramel, photo 3
Pudding à la pomme, croissant et caramel, photo 4
Pudding à la pomme, croissant et caramel, photo 5
Pudding à la pomme, croissant et caramel, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Yvolia, 10/10/2020

Il est au four,je coûterait demain et mettrai ma note

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