Pommes au four au lemon-orange curd

Name: Pommes au four au lemon-orange curd
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: des pommes (une par personne); du lemon-orange curd; du pain brioché ou du pain de mie (une tranche par pomme); un oeuf; sucre en poudre; 3 citrons (oranges, citrons, pamplemousses); 150 g de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de Maïzena; 3 oeufs

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Dessert

facile

28 min

1317 Kcal

Un dessert doux, moelleux, légèrement sucré et acidulé.

Ingrédients

des pommes (une par personne)
du lemon-orange curd
du pain brioché ou du pain de mie (une tranche par pomme)
un oeuf
sucre en poudre

La recette du lemon curd :

3 citrons (oranges, citrons, pamplemousses)
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de Maïzena
3 oeufs

Coût estimé: 3.54€ (3.54€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson18 min

Du lemon curd :
Prélever le zeste de 2 agrumes et presser le jus des 3.
Ajouter le sucre et la Maïzena.
Bien mélanger et mettre sur feu doux.
Pendant ce temps, casser les oeufs et les battre en omelette.
Mettre le mélange à feu vif et ajouter les oeufs.
Faire cuire en ne cessant de mélanger pour ne pas que la crème brûle au fond de la casserole.
Quand le mélange épaissit, retirer du feu et mettre dans des bocaux (le lemon curd se conserve environ un mois au frigo).
Faire chauffer le four à 200°C. Passer les pommes sous l'eau et les évider en laissant le plus de chair possible. Battre l'oeuf en omelette et mettre le sucre en poudre dans une autre assiette.
Passer successivement les tranches de pain dans l'oeuf des 2 côtés puis dans le sucre, également des 2 côtés.
Déposer les tranches de pain dans un plat allant au four.
Sur chaque tranche de pain, mettre une pomme. Les remplir de lemon curd (3 à 4 cuillères à café dans chaque pomme) et mettre au four.
Quand les pommes sont cuites, sortir le plat du four. Les pommes sont à déguster tièdes ou à température ambiante.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1317Kcal

Glucides: 219.7g
Lipides: 23.8g
Gras sat.: 6.2g
Protéines: 32.6g
Fibres: 16.5g
Sucre: 202.4g
ProPoints: 33
SmartPoints: 63

Information nutritionnelle pour 1 portion (1105g)

Végétarien

Sans fruit à coque

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