Pudding vapeur pomme-noix, sauce au caramel.

Ingrédients

Pour le pudding :

• 175 g beurre à température ambiante + un peu pour le moule
• 4 pommes
• 130 g cassonade
• 50 g noix
• 3 oeufs
• 150 g farine à gâteau avec levure incorporée
• 1 pincée de sel

Pour la sauce au caramel :

• 175 g sucre en poudre
• 125 g beurre doux
• 250 ml crème liquide entière