Ptitchef

Pomme au four, caramel aux épices et fruits secs, brioche perdue

Dessert
4 parts
10 min
30 min
facile
510 Kcal

Ingrédients

4

Pour le caramel :

Pour la brioche perdue :

Matériel

Préparation

  • Peler les pommes, ôter le coeur et les disposer dans un plat à four, saupoudrer de sucre et parsemer de noix de beurre.
  • Cuire au four à 180 ° pendant 30 minutes en arrosant régulièrement, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
  • En même temps, préparer le caramel ; ajouter un peu d'eau au sucre, chauffer à feu doux pour dissoudre, puis monter le feu jusqu'à obtenir le caramel.
  • Hors du feu, ajouter les épices, mélanger en remuant la casserole.
  • Ajouter avec précaution 7 cL d'eau, porter à ébullition et laisser réduire 2 minutes , puis ajouter les fruits secs torréfiés quelques instants dans une poêle sans matière grasse.
  • Déposer une pomme dans chaque assiette, arroser de caramel aux épices et aux fruits secs.
  • Juste avant de servir, découper des rectangles dans chaque tranche de brioche, les passer dans l'oeuf battu, puis dans le sucre et faire dorer à la poêle avec un peu de beurre.
  • Servir avec la pomme et son caramel tièdes.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (257g)
Calories: 510Kcal
  • Glucides: 77.3g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 61.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25
Végétarien Végétarien

Photos

Pomme au four, caramel aux épices et fruits secs, brioche perdue, photo 1
Pomme au four, caramel aux épices et fruits secs, brioche perdue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pommes au four noisette et caramel
Pommes au four noisette et caramel
3 parts
45 min
facile
Recette Pommes au four, caramel et p'tits raisins
Pommes au four, caramel et p'tits raisins
7 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Pommes d'amour à croquer !
Pommes d'amour à croquer !
2 parts
10 min
facile
3.2 / 5
Recette Pommes au four
Pommes au four
4 parts
50 min
facile
3.5 / 5
Recette Pudding à la pomme, croissant et caramel
Pudding à la pomme, croissant et caramel
10 parts
1 h 20 m
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner 4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur 4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur 10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères 10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez