Pomme au four, caramel aux épices et fruits secs, brioche perdue

Ingrédients

• 4 pommes
• beurre
• sucre

Pour le caramel :

• 150 g de sucre
• 1/2 cuillère à soupe de cinq-épices
• 40 g de fruits secs

Pour la brioche perdue :

• 4 tranches épaisses de brioche
• 1 oeuf
• sucre
• beurre