Chauffer le thé infusé avec le sucre.A ébullition,rajouter les fruits et les épices Baisser le feu au minimum et laisser cuire 45 minutes.
Le thé doit être devenu sirupeux. Conserver au réfrigérateur 24 heures avant de déguster le lendemain sur un yaourt grec bien dense ou du muesli.
Papotages gourmands.Utiliser un thé vert Lady Shanghai à la mangue, papaye, ananas et gingembre de chez Mille et unes tasses.
Le choix des fruits secs varie en fonction de vos envies,comme des abricots bruns, des figues, des pruneaux mais choisissez les bio, simplement séchés au soleil et sans sulfite.
Réduire la dose de sucre de la recette initiale 750 ml de thé /500 g de sucre/1.5 kg de fruits.
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