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Chez Ptitchef, on aime la glace, on aime le nougat, alors forcément quand on nous parle de "nougat glacé fait maison" on est ravis ! Une préparation bien fraîche idéale pour le dessert ou le goûter ! En plus ici, pas besoin de sorbetière ! Vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas tenter cette recette ;-)
Amusez-vous à y ajouter des noix en tout genre pour apporter du croquant à votre glace bien fondante.
Ptitchef.com
Bonjour, combien de temps peut-on conserver ce nougat glacé au congélateur ? Merci de votre réponse.
Réponse:Si il est bien emballé dans un fil plastique vous pouvez le garder 3 mois
Excellente recette que j'ai revisité avec 10 cl de sirop de pêche à la place des fruits secs.
Hadia. Bonjour. Très bonne recette .je l ai faite . La consistance est molle même après une nuit au congélateur. J aurai souhaite qu elle soit plus dure. Dois je réduire la chantilly.
Bonjour, 1er essai pour moi , je l'ai mis au congélateur, si je veux le goûter dans 2 jours combien de temps doit on le laisser sorti avant de le déguster? Je suppose qu'il en faut un peu...
Je fais exactement le même trop bon j'adore
De quel sucre s'agit il cristallise ou en poudre la texture que j'ai eu était un peu collante.
Merci
Il s'agit de sucre en poudre classique. C'est normal, la meringue est toujours collante, à cause de sa grande concentration en sucre :)
Une internaute inconnue dit qu'il y a une autre recette presque similaire sauf que les fruits sont hachés au couteau et le miel ajoute au sucre. Quelle est cette recette ? J'ai peut être mal regardé mais je ne l'ai pas trouvée. Je compte la faire pour Nouvel an. Merci pour votre réponse
J'ai testé et je suis très déçue. J'ai tout suivi à la lettre et n'ai pas obtenu le résultat escompté. Tous les fruits secs sont restés au fond du moule et la glace était pleine de cristaux. Je ne referais plus cette recette
J ai une autre recette du nougat glacé trouvée sur Petit Chef. Excellente et inratable. C est presque la même à 2 détails prêts. Les fruits secs sont coupés au couteau et non broyés et le miel est mélangé au Sucre avant ébullition.
Il me tarde de faire votre recette mais sans fruits secs que je remplacerai par des graines de vanille et des fruits confits débités en pts morceaux, je partagerai ma prépa en 3 ou 4 parts et je mettrai une goutte de colorant alimentaire : bleu, rose, jaune et vert dans chaque part pour faire lors du moulage comme un arc en ciel
La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
15 recettes de glaces maison
Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité?
Bonjour, pas besoin de sortir trop à l'avance, la cuisson du sucre à la meringue italienne permet de garder une glace moelleuse et de ne pas avoir un gros bloc trop dur. Sortez là 5-10 minutes avant en la mettant au frigo.