Ptitchef

Terrine de tofu soyeux aux fruits secs et au coulis de fruits

Dessert
8 parts
15 min
facile
Cette terrine est très agréable à manger...le tofu soyeux est un aliment magique très peu calorique...

Ingrédients

Nombre de parts: 8
400 g tofu soyeux

50 cl lait

1,5 cuillère à café (3 g) d'agar-agar en poudre

40 g raisins secs


4 abricots secs

1 cuillère à soupe d'écorce d'orange

8 cuillères à soupe miel ou sirop d'agave ou sirop de

céréales


coulis :

5 kiwis + 3 cuillères à soupe miel

Préparation

  • Faire tremper les abricots et les raisins secs dans de l'eau chaude .
  • Enfermer les pistaches dans un sac plastique et les concasser au rouleau à pâtisserie, couper l'écorce d'orange en tous petits morceaux .
  • Mixer le tofu avec le miel puis faire chauffer le lait avec l'agar-agar en remuant, faire bouillir 30 s puis ajouter au tofu et remixer
  • Ajouter les raisins secs, les abricots coupés en tous petits morceaux, les pistaches concassées et l'écorce d'orange.
  • Chemiser une terrine de film étirable, verser la préparation et réserver au frais jusqu'au lendemain .
  • Préparer le coulis de fruits en mixant les fruits et en ajoutant le miel.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait ?Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait ?Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez